Jul
Julekaker
12.1 Julekaker
12.1.1 Korintkaker
- 200g smør
- 75g melis eller sukker
- 300g hvetemel
- 100g korinter
Rør smør og sukker (melis) hvitt. Sikt i melet. Ha i korinter. Rull ut deigen i små kuler og sett dem på platen. Lag mønster på dem med en gaffel. Stekes ca. 15 min. ved 180 grader C.
12.1.2 Verdens beste pepperkaker
- 150g margarin
- 90g sukker
- 100g sirup
- 325g hvetemel
- 1ts natron
- ts kardemomme
- 1ts ingefær
- 2ts kanel
- ts nellik
- 1 egg
Smør og sukker røres hvitt, m/egg. Sirupen has i. Dernest Hvetemel m/natron og krydder blandet i.
Alt arbeides godt sammen, trilles ut til små kuler, settes på plate m/bakepapir. Stekes ved ca. 190-200 grader i 10 min.
12.1.3 Kokosmakronar
Kokosmakroner er veldig enkle å lage, det går fort og de smaker godt. En perfekt kokosmakron skal være sprø på toppen og litt seig og myk inni.
ca. 50 porsjoner
- 5 egg
- 700 g sukker
- 500 g kokosmasse
- 2 ss hvetemel
- Type
- Søtt
- Hovedingrediens
- Frukt / bær
- Karakteristika
- Søt bakst
- Anledning
- Jul
- Stekes i ca. 12 minutter på 180 C.
- Røren skal svelle i 1 time.
- Kle 3 stekebrett med bakepapir.
Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Ha i kokosmassen og rør den forsiktig inn med en sleiv. Sikt inn hvetemelet og rør det også forsiktig inn. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time slik at kokosen får svellet litt.
Kokosmakronene flyter ut når de blir stekt, så du må plassere dem med god avstand på stekebrettet. Jeg liker best å ta en klump i hånda og klemme den litt sammen før seg setter den ned på stekebrettet. Kokosmakronene steker jeg ikke på varmluft, da blir de lett litt tørre. Derfor kan jeg bare steke ett og ett brett. Stek dem midt i ovnen.
La dem ligge på stekebrettet i 2 minutter før du forsiktig løfter dem over på en stekerist. Legg dem i en lufttett boks når de er helt avkjølt.