Tapas o.l.

9.2 Tzatziki

9.2.1 Variant 1

kjelde

Spis denne kjente greske sausen/dippen sammen med godt brød, eller server den ved siden av fisk eller kjøtt. Ingredienser

• 1 stk slangeagurk
• $\frac{1}{2}$ ts salt
• 125 g snøfrisk naturell
• 3 $\frac{1}{2}$ dl yoghurt naturell
• 2 båt hvitløk
• smak til med salt og pepper

Fremgangsmåte

Grovriv agurken og rør inn saltet. La agurken ligge i en sil til det meste av vannet er rent fra.

Bland ost og yoghurt til en jevn krem. Tilsett presset hvitløk. Bland inn frasilt agurk, og smak til med salt og pepper.

Server tzatziki med godt ferskt brød til, eller bruk den som saus til fisk eller kjøtt

9.2.2 Variant 2

Ingredients

• 448 g plain yogurt
• 2 cucumbers - peeled, seeded and diced
• 30 ml olive oil
• 0.5 lemon, juiced
• salt and pepper to taste
• 4 g chopped fresh dill
• 3 cloves garlic, peeled

Directions In a food processor or blender, combine yogurt, cucumber, olive oil, lemon juice, salt, pepper, dill and garlic. Process until well-combined. Transfer to a separate dish, cover and refrigerate for at least one hour for best flavor.

9.2.3 Variant 3

Ingredienser

• 1 beger yoghurt naturell
• 3 båt revet hvitløk
• 1 stk. slangeagurk
• 1 ss frisk mynte
• 1 ts salt
• $\frac{1}{2}$ ts nykvernet pepper

Tilberedning La yoghurten renne av seg gjennom et klede eller kaffefilter i ca. 30 minutter. Riv agurken grovt. Bland alle ingrediensene i yoghurten og smak til med salt og kvernet pepper.