Kaker

1.5 Ripskake

1.5.1 Enkel ripskake

Denne kaka er enkel og ripsen kjem godt fram. Me har vore betre nøgd med denne enn kaka under, med det meir avanserte fyllet.

Ingredienser

• 3 egg
• 2 dl sukker
• 2 1/2 dl hvetemel
• 75 gr smeltet smør
• 1 1/2-2 dl rips
• melis

Tilberedning

Rør (ikke pisk) sammen egg og sukker. Rør så inn melet og deretter smøret. Helles i en smurt, rund form, ca. 24 cm i diameter. Dryss over ripsen og sett kaken i ovnen.

Kaken steikes ved 200 grader i 25-30 minutter, nederste rille i steikeovnen. Avkjøl kaken litt, bruk en tesil og dryss over melis.

Kan serveres som den er eller med krem, vaniljesaus eller litt is. Kaken smaker best når den fortsatt er varm.

NB!Ripsen kan byttes ut med andre bær.

1.5.2 Quatre-Quarts aux groseilles

Posted on august 7, 2009 by Katja

Hva gjør man med rips hvis man har mye blir lei av ripsgélé. Prøv denne gode franske oppskriften barna mine elsker! En god blanding med det søte og sure!

• 175 gr mel
• 2 teskje bakepulver
• 175 gr sukker
• 175 gr mykt smør
• 3 store egg
• 2 spiseskjeer med sitronsaft

Fyll:

• 200 gr. rips
• 2 eggeplommer
• 25 gr. sukker
• 20 gr. mel
• 2,5 dl melk
• 1 teskje vaniljesukker

Sett ovnen på 210c. Rør smør og sukker lyst og luftig. Tilsett 2 eggeplommer og ett helt egg mens du pisker. Bland inn sitronsaft og mel. Pisk 2 eggehviter stivt og bland det inn i melblandingen. Hell deigen i en smørt form på 22 cm. Stek i 5 min. Senk så armen til 180c og stek videre i ca. 25 min. Ta ut kake og la den avkjøle.

Fyll: Pisk eggeplomme og sukker til sistnevnte smelter. Tilsett mel og deretter melk litt etter litt. Varm opp mens du rører rundt. Når kremen tykner kan du ta den av platen. Del kaken i to. Fordel kremen på kaken. Fordel så ripsen på kremen. Sett på topplokket på kaken og pynt med et ripsblad og noen løse rips.