Middag

7.5 Gryterett

Mannen min fant for noen måneder siden en fantastisk gryterettoppskrift på nettsiden Matmons.net. Retten er nydelig. Kombinert med hjemmebakte nanbrød etter oppskrift fra denne siden, ris og en god salat blir det himmelsk. Vi har hatt gjester her som forsyner seg med 4. porsjonen og fortsatt blir litt lei seg når det er tomt. Selv om de er stappmette. Ekstremt god, altså.

Her er oppskriften. Mannen pleier heldigvis å lage dobbel eller trippelvarianten av oppskriften. For restene kan fint varmes opp igjen og nytes senere på kvelden.

7.5.1 Gryterett

Antall porsjoner: 6

Tilberedningstid: 40 min.

Ingredienser:

• 1 kg kjøttdeig
• 2 purreløk
• 4 løk
• 2 gulrøtter
• salt
• pepper
• 1 stor ts buljong
• 1 ss karri
• 2 ss sukker
• 2 små glass tomatpure
• 1/2 boks fløte
• 1 boks rømme

Tilberedning: Først stekes kjøttdeig og tilsettes salt og pepper. Deretter surres purre, løk og gulrøtter i karri. Bland dette sammen med kjøttdeigen, tilsett buljong, sukker og tomatpureen. [Min kommentar: og vann til du får riktig konsistens]. Kok dette opp. Smak til med fløte og rømme. Serveres med ris, ferskt brød og en frisk salat.

7.5.2 Nanbrød med ekstra smak

• 2 dl melk
• 2 ss sukker
• 25 g gjær
• 550 g hvetemel
• 1 ts salt
• 2 ts bakepulver
• 4 ss olivenolje
• 2 1/2 dl yogurt naturell
• 2 ss maldonsalt eller havsalt
• 1 ss Garam Masala, Nasi Goreng, Het Blanding eller Wok
• 1 ss sesamfrø

Rør ut gjær og sukker i lunken melk. La blandingen stå i 15 min. Arbeid inn mel, salt, bakepulver, olje og yoghurt. Kna til deigen blir smidig. Dekk til med plast. Heves på en lunt sted i 1 time. Del deigen i 10 emner og rull hvert emne til en bolle. Trykk bollene flate. Legg nanbrødene på smurte stekeplater og dryss over maldonsalt (alt. hav- salt), Garam Masala og sesamfrø. Stekes i 2 min. på 275 grader. Serveres straks.