Kokebok

Kaker

Blaute Sjokoladekaker

[next] [prev] [prev-tail] [tail] [up]

1.3 Blaute Sjokoladekaker

1.3.1 Sjokoladekake med sjokoladekrem
1.3.2 Sjokoladekake med bær

1.3.1 Sjokoladekake med sjokoladekrem

Figur 1: Sjokoladekake Med Sjokoladekrem

Denne mektige sjokoladekaken med sjokoladekrem er virkelig en oppskrift å anbefale til alle sjokoladeelskere.

Antall porsjoner: 12

Ingredienser

Utstyr Rund form, ca. 24 cm

Bunn:

2 dl kakao
2 dl vann
4 dl sukker
200 g TINE Meierismør , romtemperert
6 stk egg
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Fyll :

50 g mørk sjokolade
3 dl TINE Kremfløte

Glasur:

200 g mørk sjokolade
1 $\frac{1}{2}$ dl TINE Kremfløte

Slik gjør du det Kok opp kakao, vann og halvparten av sukkeret. Avkjøl. Visp resten av sukkeret og smør luftig.

Rør inn egg, ett av gangen, deretter kakaoblandingen og mel blandet med bakepulver.

Hell i en godt smurt form, stek i nedre del av ovnen på 175 $\circ$ C i ca. 40 minutter. Avkjøl. Del kaken i to. Legg den ene delen på fat.

Fyll:

Del sjokolade i biter og smelt i vannbad med en skvett fløte til en glatt krem. Avkjøl til fingervarm. Visp resten av kremfløten stiv og visp inn sjokoladeblandingen. Fordel krem oppå kakebunnen. Legg på det øverste laget.

Glasur:

Bryt sjokolade i biter og ha i en kjele med fløte. La sjokoladen smelte på svak varme, avkjøl litt. Fordel over kaken og la det renne ned på kantene. Tips Veldig glad i sjokoladeglasur? Lag litt ekstra og dekk hele

1.3.2 Sjokoladekake med bær

Figur 2: Sjokoladekake med bær

Enkelt 60 min.

Dette er en ekstra saftig sjokoladekake som er toppet med en fyldig sjokoladekrem. Den ser kanskje imponerende ut, men er overraskende enkel å lage. En mektig og god kake som er rik på intens sjokoladesmak, og som egner seg godt til de spesielle anledningene.

Slik gjør du

Sjokoladekake

200 gram sukker
250 gram siktet hvetemel
50 gram kakao
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ts natron
4 dl kefir
2 dl Flytende Melange
4 stk egg
2 ss Flytende Melange (til pensling)

Sjokoladekrem

3 dl kremfløte
4 ss kakaopulver
350 gram melis
2 ss melk

Pynt

10 stk moreller
30 gram rips
50 gram bringebær
100 gram jordbær
10 stk sjokoladehjerter

Slik gjør du

1.: Varm opp ovnen til 175 grader.
2.: Bland sammen sukker, hvetemel, kakao, vaniljesukker, bakepulver og natron i en bolle.
3.: Tilsett kefir og Flytende Melange og rør det godt sammen.
4.: Visp inn ett og ett egg av gangen til du har en jevn og klumpfri røre.
5.: Dekk bunnen av en springform på 24 centimeter med bakepapir og pensle sidene med Flytende Melange.
6.: Hell røren over i formen og stek på midterste rille i ovnen i cirka 30 minutter. Steketiden kan variere fra ovn til ovn, så følg med. Kaken skal være nesten ferdigstekt i midten – med litt kakerøre som henger igjen på kakepinnen når man sjekker.
7.: Avkjøl kaken i formen.
8.: Ta kaken ut av formen og del kaken i to kakedeler.

Tips til hvordan å dele kaken i to: Lag et snitt på 1 cm rundt kaken langs midten. Ta en dobbel sytråd eller en nøytral tanntråd og før den inn i snittet du har skjært. Dra tråden gjennom slik at du deler kaken jevnt med tråden. Du kan også servere kaken i en del om du heller ønsker det.

1.: Pisk sammen fløte, kakaopulver, melis og melk i en kjøkkenmaskin til du har en glatt og luftig krem. Spe på med mer melk om sjokoladekremen er for tykk.
2.: Fordel sjokoladeglasur over den ene kakebunnen og legg den andre kakebunnen på topp.
3.: Fordel resten av sjokoladekremen over toppen og pynt med moreller, rips, bringebær, jordbær og sjokoladehjerter.