Ymse | Kokebok

13 Ymse

13.1 Logan-Brød

13.1.1 Oppskrift

LOGAN-BRØD ble oppfunnet til klatre-ekspedisjonen til Mt Logan i USA på 60-tallet. Det er svært næringsrikt og relativt fullverdig for at det skal kunne spises over lengre tid.

"Brødet" er hardt, svært kompakt og vannfritt, dermed fyller det lite i sekken, og en slipper å bære vann.

Man skjærer ikke skiver av "brødet", men gnager på et passe stykke. Smør, honning eller salt pølse smaker bra til Logan-brød.

Oppskriften er enkel og rask, og brødet kan fryses. Alt etter appetitt, skulle det rekke til 10-15 måltider(biter).

13.1.1 Oppskrift

1,25 kg grov sammalt hvete
0,5 kg fin sammalt hvete
0,5 kg semulegryn eller polentagryn
0,25 kg rugmel
1 ss bakepulver
2 ss salt

Dette blandes tørt, og man har i:

250 g rosiner eller annen tørket frukt
250 g hakkede nøtter eller mandler

Følgende varmes(lunkent), og blandes i det tørre. Deigen blir svært seig.

2 kp smeltet margarin
1 kp sirup
0,25 kg sukker
0,5 l melk (litt mer hvis deigen blir for tørr)

Deigen bankes ned i to godt smurte former, "brødet" skal være ca. 5 cm tykt. Stekes ved 180o til passe lekkerbrun farge (ca. en time).